5 доступных и очень простых рецептов домашних кексов

Если вы очень любите домашнюю выпечку, тогда вам сюда. Мы подобрали 5 доступных и простых в приготовлении рецептов домашних кексов. Можно готовить хоть каждый день!

1. Тыквенные кексы с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

  • мука 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • соль 1/3 ч.л.
  • сода 1/3 ч.л.
  • яйца 2 шт.
  • растительное масло 1/2 ст.
  • мелко натертая тыква 2/3 ст.
  • цедра и сок половины апельсина
  • цедра и сок половины лимона
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Смешиваем отдельно сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и соду. В другой миске необходимо смешать все влажные: яйца, растительное масло, сок лимона и апельсина. Затем соединяем обе массы и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Формочки для кексов смазываем сливочным маслом и наливаем тесто. Выпекать приблизительно 25-30 минут, в разогретой духовке на 180 градусов. Когда кексы остынуть украсить их сахарной пудрой.

2. Кексы на сметане

Ингредиенты:

  • мука 175 грамм
  • сметана 160 грамм
  • сливочное масло 100 грамм
  • яйца 2 штук
  • сахар 125 грамм
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • ванилин на кончике ножа
  • апельсиновая цедра 2 ч.л.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло необходимо взбить с сахаром, затем, во время взбивание, вбиваем по одному яйцу и добавляем сметану. Все это необходимо хорошенько взбить. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем апельсиновую цедру. Все вместе хорошенько перемешиваем.

Разогреваем духовку на 180 градусов и выпекаем 20-30 минут, в зависимости от духовки.

3. Кексы с черникой и ванилью

Ингредиенты:

  • яйца 2 шт.
  • мука 150 грамм
  • сахар 120 грамм
  • сливочное масло 100 грамм
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • черника 100 грамм (можно взять другую ягоду)
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.

Приготовление:

Взбить хорошо яйца с сахаром, добавить ванильный экстракт (или сахар). Сливочное маслом растопить и добавить в яично-сахарную массу. Постоянно перемешивая, добавить просеянную муку с разрыхлителем. Ягоды промыть и обсушить, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Выложить тесто в смазанные маслом или застеленные бумажными вкладышами формочки и выпекать в духовке, разогретой заранее до 180 градусов, около 20 минут.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

4. Классические кексы

Ингредиенты:

  • 150 грамм муки
  • 100 грамм сахара
  • 50 грамм сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

В миске взбить яйца миксером. Добавить сахар и хорошо взбить. Добавляем размягченное сливочное масло, затем всыпать муку с разрыхлителем. Затем — лимонный сок и хорошо перемешать тесто. Формочки для кексов застелить бумажными вкладышами и выложить тесто, заполняя их наполовину или на две трети.

Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 15-20 минут, готовность проверить зубочисткой.

Готовые кексы переложить на тарелку и посыпать просеянной сахарной пудрой.

5. Творожные кексы

Ингредиенты:

  • Творог — 130 г
  • Сахар — 150 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная высшего сорта — 150 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Мягкое масло взбиваем венчиком с сахаром. Затем вбиваем яйца и выкладываем творог. Взбиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем. Раскладываем тесто в формочки для кексов. Формочку заполняем на 2/3. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35. Готовые кексы вынимаем из формочки и даем остыть.

Понравился пост? - тогда Жми Поделиться, порадуй своих друзей!